近年来,国内多次出现有关“乙烯利催熟葡萄、香蕉危害人体健康”的报道以及对“膨大剂导致西瓜爆炸”等过度渲染,使植物生长调节剂(PGRs)的应用备受质疑。
一、氯吡脲(CPPU)是化学合成的植物膨大剂,曾经的“爆炸西瓜事件”,让人们担心它的安全性,人体食用了这样的西瓜,是否对健康有影响?
西瓜爆炸可能是使用膨大剂不当造成的,氯吡脲(CPPU)在生产上的应用时间、浓度、方法和残留标准都有明确的界定,按规定使用对人体和环境无害。且其在果实内降减很快,合理使用其残留不超标。
二、乙烯可以用来催熟葡萄、香蕉、西瓜等多种水果,在植物学上被称为“成熟激素”,是不是也会造成儿童性早熟?
乙烯之所以能引起果实成熟是因为这些果实中存在乙烯的“受体”,只有与“受体”结合,乙烯才能引起果实的成熟。人体不存在乙烯“受体”,即使瓜果中存在乙烯进入人体后,也不可能产生类似于植物体内的生理生化反应,也绝不可能引起儿童早熟。这就好比花粉不会让人怀孕。
三、有人提出,“激素”处理过的瓜果口味不好,没有营养?
激素处理的瓜果口味不好与生产者使用不当有关。科学合理的使用不会造成瓜果营养降低。例如,在葡萄上,用赤霉酸(GA3)处理可以诱导无核果实,从而提高果实的商品性。用GA3和CPPU处理过的葡萄果粒显著增大,而可溶形固形物含量并未明显下降。
关于PGRs的安全性问题在社会上传言很多,其实,只要科学使用,PGRs安全性是有保证的,这也被国内外相关专家多次实验证明,包括噻苯隆、吡效隆在内的大多数PGRs符合绿色食品生产要求,有的达到AA级绿色食品生产要求(NY/T393-2013,绿色食品农药使用准则)。
农业部药检所管理部门如是说:PGRs之于作物相当于化妆品之于女人,只有好的化妆品、并且使用得当才能使女人焕发青春光彩;也只有高品质的PGRs并且合理使用才能达到最佳效果。
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